El apio es una especie vegetal que se ha utilizado desde la antigüedad tanto como ingrediente de cocina como en la medicina natural por sus propiedades, y es uno de los alimentos más saludables que se pueden consumir tanto crudo, cocido como su jugo, y a diferencia de otros vegetales se pueden comer todas las partes del apio. 
El apio es una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales, es rico en ácido fólico y potasio que el cuerpo utiliza para el buen funcionamiento del organismo.
Contiene una gran cantidad de vitamina C lo que hace que el cuerpo aumente su resistencia para combatir enfermedades. 
Este súper alimento no es muy conocido, pero a continuación le vamos a dar una serie de razones por las que consumir apio diariamente puede ayudarle a llevar una vida saludable y beneficiarse de todo lo que puede aportarle para mejorar la salud.
